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张溪香芋扣肉
发表日期:2016-10-12 11:40:59
香芋扣肉
采用特色农产品香芋和本地自养农家猪肉,此菜之所谓“扣”,即肉经炸后切成长方形块状,和芋头相间拼摆在海碗中,蒸透了再覆扣在大盘中上席。香芋和五花肉配在一起,相辅相成,香芋吸收五花肉的油和肉味,五花肉也变的不油腻了而且甘香可口。
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