号称“不怕你不辣，就怕你辣不怕”的农民頭辣椒酱由仁化“泰亨酱园”生产。其主要的原料选自粤北山区生长的朝天椒、牛角椒、白玉椒、蒜头，所含的维生素C，被美食专家誉为“粤北维C”。除味美、开胃、营养丰富外，还有个最大的特点就是“新鲜”，仁化的当地人爱吃辣，而吃过农民頭辣椒酱的人无不赞不绝口。