石塘堆花酒历史悠久，已有300多年历史，石塘堆花米酒酿造技艺是“广东省非物质文化遗产”，酿制过程中有些技艺秘不外传，是传统手工技艺。酿造出来的米酒倒在杯中会起一颗颗的酒花，串在一起犹如一串珍珠链子，有些垒起成堆，顾名“堆花酒”。堆花米酒具有酒色清、气香、味醇的特点，口感极好，具有特别的醇香味道。