韶关的这样东西营养美味，过年必备！再不囤起来就晚了！

发表日期：2018-02-05 11:27:46

谁也想不到，这其貌不扬的外观下，却是那么的爽、脆、甜……

马蹄自古有“地下雪梨”之美誉，
而乐昌的马蹄更是色美、肉嫩、爽甜、渣少，
可作水果亦可作蔬菜，
可制罐头亦可制凉果蜜饯，
即可生吃，亦可熟食……

北乡马蹄已有数百年的种植历史，
清同治十年（1871）续修的《乐昌县志》
即有种植马蹄的记载。
广东省乐昌市素有“中国马蹄之乡”之称。

乐昌马蹄具有色美、肉嫩、爽甜、渣少的特点，
其中以北乡镇出产的尤为佳品。
乐昌北乡马蹄之所以品质比其它马蹄要好，
是与其得天独厚的环境密不可分的。

这里三面环山，秋冬季节昼夜温差大，
土壤以黄钯沙土为主，
正是马蹄最适宜生长的环境。
因此结出来的马蹄个头大、爽甜，
能够畅销广东、湖南、湖北、福建等省，
远销美国、加拿大、澳洲及东南亚一带，
成为乐昌著名的土特产和拳头产品。

每年的冬末春初马蹄上市季节，乐昌马蹄产品成行成市，形成长达一公里多的“马蹄街”，众多的外地商贩纷至沓来，把马蹄街围得水泄不通。乐昌马蹄除少量在本地区销售外，大部分销往外省、市，港澳市场也享有盛誉。

来源丨韶关美食台

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