周末要出发 | 这里古老与现代并存，美食也独具一格

周末要出发
    在小编看来，「周末去哪玩」是继「中午吃什么」之后的另一个人生问题……
    「韶关旅游」为了解决小伙伴们周末出游选择，推出玩乐栏目——周末要出发！每周推荐一处好吃好玩目的地，快点跟着小编的脚步耍起来吧！
    如果说美景和美食能蛊惑人心，那么在翁源这座城市，地道的客家美食和特色美景也许会让你来了就不愿离开。一座城市，往往少不了好吃的好玩的地方，翁源亦如此。如何在周末这两天时间内吃遍翁源、玩转翁源？小编帮你实现！
    翁源，一座千年古县,是客家人聚居之地，当年客家人迁居至此时，不仅带来了勤劳朴素的风气，也形成了自己的饮食文化—客家菜。因此，如果想在韶关寻味正宗的客家菜，那请毫不犹豫选择翁源吧。
    勤劳朴素的客家人，在历史文明的进程中，创造了众多翁源地道的客家美食，其中，焖莲藕、酿菜包、周陂大肉、肉圆、油水鸡等美味在当地家喻户晓，最令人垂涎。
    金秋时节，天气干燥，根据“燥则润之”的原则，人们应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。立秋过后，焖莲藕成为翁源人餐桌上的常见菜肴。翁源的焖莲藕甜味浓郁、粉粉糯糯，食而不腻，令人回味无穷。

    这是一道纯手工制作而成的特色菜，采用农家金叶菜，馅是用农家韭菜、薯粉、土猪肉混合一起做成的。先把整片的金叶菜用开水煮一下，然后把拌好的馅包入金叶菜内，最后把菜包摆放在锅里加水慢慢熏熟。嫩绿嫩绿的外表，犹如一位清新脱俗的绿菇凉，一口咬下去，爽脆嫩滑、味道鲜美让人忍不住多尝几口。     周陂大肉又称“周陂米粉大肉”。先将猪五花肉切片，加入生抽、白糖、生油、五香粉、盐，泡制半小时，再散入炒香磨成的米粉拌匀，再用蒸笼蒸半小时即可。具有滑、爽、香等特点，吃起来油而不腻，满嘴生香。

    翁源肉圆选用新鲜猪肉，将肉剁成糕状，然后加入生粉、食盐、葱头（或香菇）等调味料制作成肉圆。入口即化的肉圆爽脆嫩滑，深受食客偏爱。
    油水鸡即把鲜鸡切块，用调料如姜丝、花生油、盐、味精等腌制一会儿，把水烧开，然后放入鸡肉，煮熟后在汤盘里放葱花、生菜等，美味的油水鸡就做好啦！油水鸡做法简单，味道却不简单，清中带鲜，原汁原味！
    据说，这道菜是有故事的。以前农村家中来客，由于生活水平落后，经济条件限制，主人无法用丰盛的佳肴款待客人。为了显示主人热情，只能就地取材使用自家土鸡蛋来招待客人，但是自家鸡蛋数量有限，无法满足餐桌需求，主人就往鸡蛋中加入番薯粉焖制，增加其分量。吃起来嫩而爽口，清甜中带有嚼劲！
    更多翁源美味请戳：韶关味道 | 当美食季遇上翁源十大特色菜，够够的美味“食不可挡”！

想要吃到地道的翁源客家菜，请认准以下这几间美食季推荐餐厅噢~
    抵达韶关翁源县→午餐→前往翁源湖心坝客家群楼→晚餐→晚上欣赏挑战者飞车特技表演→入住酒店。     这是一处古老而又神奇的客家人聚居地，建于明朝正统年间，至今保存着明、清时期建造的古代客家围楼59座，如此庞大的客家民居建筑群，可亦称粤北客家第一村。
    这里，可看到造型各异的古围楼、红麻石垒砌成的古井、鹅卵石砌成的街道、雕龙画凤的墙扇屏风、清静幽雅的民居小屋。民风纯朴，民居典雅，古街古巷，古井古桥，任你随意穿梭，引你流连忘返。     自驾：后台回复「翁源湖心坝」即可获得自驾路线及导航指引。
   这是一支藏在小县城里却每天都上演世界级表演的挑战者汽车特技俱乐部。在专业汽车特技的表演场地，每日上演各种高难度漂移、华丽优雅的汽车华尔兹、惊险刺激的极速追逐、扣人心弦的摩托车障碍飞跃、豪情冲天的沙滩车炫技等精彩表演。让你尖叫连连，呐喊不断~
    自驾：后台回复「翁源挑战者俱乐部」即可获得自驾路线及导航指引。

    酒店早餐→前往佛教名刹东华禅寺，游览周边景区珠岩、鸡公岭、灵通岩和五指山等→午餐午餐【周陂美食城翁源十大特色菜】→返程回到温馨的家。     在岁月的沉浸中，东华山下东华寺，气势恢宏的庙宇盖得古香古色，庄严肃静。在如此清幽的环境下，闭目，凝神，感受在闹市中难寻的清净和虔诚。
    自驾：后台回复「翁源东华禅寺」即可获得自驾路线及导航指引。     东华山风景区位于县城东郊5公里，总面积6.5平方公里.景区由东华寺、如珠岩、鸡公岭、灵通岩和五指山五大景区组成。该景区集山美、峰奇、水秀、洞幽于一体。登高远望无际远山，览阡陌溪流，沐徐徐清风，令人心旷神怡，舒爽不已。
    自驾：后台回复「翁源东华山」即可获得自驾路线及导航指引。
    来了翁源，恋上了这里的美食和美景，也许就不想这么两手空空地回去了。那么以下这些风味小食，请记得带上哦~     油罩糍是翁源县的特色小吃，用生米粉熬浆煎制而成，有的加葱花去煎，也有加一些萝卜丝、南瓜丝、芋头丝或加小鱼。油罩糍看上去是外焦内松，闻上去香气扑鼻，吃起来别有一番滋味。     百年小食周陂米饺，源自翁源周陂镇，以优质冬米制作饺子皮，具有皮薄馅多的特点。米饺是以水蒸而成的，因此有不同于水饺的风味，是具有广东风味的周陂米饺。周陂米饺皮白、脆、嫩、味鲜、滑口、馅料上等，趁热吃，可一饱口福，深受大家的欢迎。
    花麦学名荞麦，含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。花麦糍制作方法：把花麦磨成粉，再用水拌成浆加上葱花放在锅煮熟即可。