韶关旅游带啥手信？韶关特产亮相第五届品牌农商发展大会

发表日期：2016-06-30 11:40:57

6月25日到26日，由中国优质农产品开发服务协会、中国品牌建设促进会、中国农产品市场协会共同主办第五届品牌农商发展大会在北京会议中心举行。据了解，来自27个省、自治区、直辖市相关部门的代表，农业领域的专家学者、行业组织负责人、农产品生产、销售、储运、加工和服务企业的负责人，国内主流媒体记者，共约500人参加会议。

此次大会广东共有28家企业的众多名优农产品在现场集中亮相，进行展示和宣传，大家都收获颇丰。其中，韶关市古塘实业开发有限公司总经理陈雪飞带着古塘实业的“古塘板鸭”、“古塘腊肉”、“古塘香粽”参会，得到了在场嘉宾的青睐。

始兴，中国最美小城之称，素有"粤北粮仓"之称，人杰地灵，土特产资源极为丰富，譬如香菇、灵芝、木耳、板鸭、腊肠、清化宰相米粉、菜干、葛粉、荷包豆、马蹄、蜂蜜、冬笋、生姜等等，是正宗"北菇"的生产地。古塘公司因地制宜,充分利用当地资源，生产了一个个名优农特产品。

参展产品：

古塘板鸭

韶关地区的名菜，是以鸭子为原料的腌腊食品，原生态晾晒、纯手工制作。因其肉质外形美观，细嫩紧密，香味浓郁，皮薄骨脆、有“干、板、酥、烂、香”等特点荣获“广东十大名鸭”荣誉称号。独具客家风味，外形和口感均不亚于全国板鸭四大品牌。

每年十月份是制作传统板鸭的时候，古塘板鸭要先经清洗、剖膛处理，手工搓盐，放置一晚上之后，分别用清水、温热水清洗四次再上板定型，脱水、烘干时长约6个小时。制作古塘板鸭最不可缺少的环节，就是将烘干之后的板鸭穿绳晾晒在太阳底下，颜色金黄，腊香四溢，这样制作出来的腊鸭才是过年的那个腊味，才是记忆中的美好味道。

古塘腊肉

古塘腊肉以鲜五花肉作为原料，经名师采用传统工艺精心制作，传统风干工艺，肉质鲜嫩，营养丰富，风味独特、色香诱人、肥而不腻、回味悠长等特点。

“一家煮肉百家香”！上好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，风味独特。

古塘粽子

古塘粽子，采取手工制作与现代技术相结合，糯米选用本地产的优质糯米，秉承传统风味，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道传统工艺配方精制而成。

值得一提的是，作为中国优秀旅游城市的韶关，风光绮丽，地广物博，旅游特产种类丰富，形成了自然景观与旅游商品相融合的旅游特色。此次韶关作为参展代表城市之一，将韶关优秀名优商品悉数带到展会，推介韶关特色农产品，随着与会嘉宾的亲身体验，不仅是对韶关旅游商品整体知名度的提升，更助推韶关旅游走向中国。

整理 | 熊猫
编辑 | 素素

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