他们将新鲜的食材，做出让人感动的美味。
他们用地道却高超的厨艺，留下食客的心。
这，就是一个有态度的厨房——中粮•名庄荟私厨！
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BOUMINGZHUANGHUI
关于名庄荟私厨
地址：韶关市浈江区解放路1号韶关风度华美达广场酒店5楼
预约电话：0751-8163188
营业时间：17:00-凌晨1:00
记得曾经有位知名的食家说过，中国热菜的灵魂在于“温度”上。细细想来，这个温度不仅仅指食物的温度，还包括浇灌进食物中情感的温度。名庄荟私厨在舌尖的道路上，用工匠精神打造精致美食，把情感融入每一道菜式之中，由此希望端上桌的食物能满足客人们的味蕾，还能让其感受到用心。
私厨第一步：滋补鲜汤
野生黑松露汤底
黑松露是上天的礼物，曾被视为与鹅肝、鱼子酱齐名的法国三大珍味，带有俘虏人心的独特香味。在微温的辅助下，或与其他食物共同烹煮时，黑松露本身充满大自然的幽香，更会释放出含蓄无伦的气味，让整锅食物都活色生香。不过，世上根本没有一种香味，能与它百分百相像！因为黑松露香就是黑松露香！
枸杞头炖青头鸭
此汤一年四季都适宜饮用，特别适合爱喝酒和家里血压高的人士，对养肝护肝，降血压都是有不错的效果的。鸭汤里面，放几把新鲜枸杞头烹煮，吃的是大自然的新鲜味儿，食疗药补价值也高的很。
私厨第二步：特色菜品
新鲜石斛红酒烧牛尾
为了达到味觉与身体健康的双重平衡，除了每天小酌两杯红酒之外，还可以用红酒来烧菜，红酒菜式口感非常好，往往会有惊喜。以石斛、牛尾、红酒为主料的滋补炖品有补肝肾、益脾胃、填精髓、强筋骨、通血脉之功效。
白鸟归巢（沙煲焗）
白切鸡，椒盐鹌鹑，炖土鸡……这些菜对于食客们来说可能已经是“老生常谈”已经没有什么新意了！那你吃过将土鸡、山鸡、麻雀、鹌鹑等等食材放在一个锅里烹制出来的菜肴吗？
属于粤菜一大特色的“百鸟归巢”量精而细，配料多而巧，就像一副喜庆吉祥的画，可谓色香味俱全啊！深受广大食客喜爱。
香煎黄花鱼
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。且鱼肉组织柔软，肉呈蒜瓣状，其中没有碎刺，采用香煎的做法，在名庄荟厨师的精心料理下，鲜活的黄花鱼肉质更是酥松可口，馥郁诱人。
辣木酸菜烧土猪
被称为“神奇之树”的辣木因被作为“国礼”赠送给古巴领导人而声名鹊起。来名庄荟，我们来个高大上的，尝试一个辣木酸菜烧土猪，辣木不辣，味道倒有点像菠菜，配上风味绝佳的酸菜，与土猪肉一起烧好上桌，别有一番滋味！
私厨小炒肉
把辣椒与五花肉这两种材料以最纯粹的炒的方式烹饪出来，看似简单的一道小炒肉，却最考食材和厨师功夫。新鲜的肉类和辣椒，一尝就知道，酱料调制得恰到好处、火候掌握得当，才能炒出一份上佳的小炒肉。借用儿时看《中华小当家》里边的话便是“红与绿的完美搭配”吧。
金汤板栗蒸娃娃菜
初夏易上火，大鱼大肉后来一道精美素菜吧：金汤板栗蒸娃娃菜，清热健脾，除烦益气。娃娃菜切条氽水，板栗去壳煮熟，用浓汁加调料，南瓜泥下板栗娃娃菜偎到勾芡装盘即成，色泽金黄，口味浓厚。
私厨第三步：特别推荐
红烧竹鼠
竹鼠顶着一个“鼠”字，让许多美食爱好者不敢品尝，可真是遗憾。在广西自古就有吃竹鼠的习惯。烤竹鼠肉口感独特，它的肉质细腻，皮又十分香脆，香味浓郁，非常受当地人欢迎。喜欢品尝美食的您，可不要被这鼠字吓到喔，那可真是大大的遗憾呢。
茶香蝗虫
其实蝗虫这道菜，也是有历史渊源的，在相当长的历史岁月中，蝗灾是农业大害，不仅庄稼没有收成，导致百姓的日子也是疾苦，到后面人们没有庄稼食用，只能吃蝗虫，慢慢的随着历史的演变，蝗虫也就成了今天餐桌上的一道美味的菜式了。茶香蝗虫入口咀嚼是香脆可口的，是非常好的开胃菜。而且不仅好吃，也有止咳平喘的作用，对百日咳、支气管炎有较好的疗效。
私厨第四步：美味主食
传统竹升面
竹升面是广东省汉族传统面食，广东人因“竿”音不吉利而改称“升”。竹升面用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。在《舌尖上的中国》第一部第二集面食专题中为南派面食挣得一席之地的老牌传统面。竹升面配以骨头汤头制成，面入口有弹性，让人回味无穷。
养生血麦粥
女人想要气色好，补血补气是关键。血麦粥便是为漂亮女人准备的养生美食，主料皆为核桃、红枣、龙眼干、燕麦等养气补血的食材，经常服用还能够起到美容养颜的作用。
原味老面饼
老面发酵制成的名庄荟原味老面饼，绿色素食、营养健康，味道松软香醇，不油不腻，是老少皆宜的主食。如果饭桌上有小朋友，蘸着炼乳更美味。
私厨第五步：舒适环境
在名庄荟私厨中，斜倚在“绿叶”边，把自己“埋”在软软的沙发中，悠悠地看着摆满世界各国好酒的落地酒柜，慢慢转换着角度看着面前的精致美食，似乎无论吃什么，都已是一种享受。
名庄荟私厨：地址：韶关市浈江区解放路1号韶关风度华美达广场酒店5楼预约电话：0751-8163188营业时间：17：00—凌晨1：00
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