桃花源下的那片稻田黄了，藏着一种肥美诱人的鲜味

发表日期：2016-09-13 11:30:40

转眼间秋姑娘悄悄走近了。秋风吹过，大地变得一片金黄。秋风起，稻花香，九峰禾花鱼肥了，正等您来尝鲜呢。

九峰山旅游提供

禾花鱼

禾花鱼因长期放养在稻田内，食水稻落花而得名。其肉质细腻，刺少肉多，骨软无腥味，味道鲜美，蛋白质含量高，黄焖、清煮、煎、蒸都好吃，尤以瓦罐煨煮其味最佳。汤开鱼熟，满屋飘香。用鲜活禾花鱼烘制成禾花干鱼仔，是客家人传统保留它的办法。因鲜鱼从稻田中挖出后不管放在什么地方饲养，两个月后，禾花的真味异香便随之消失，但制成腊鱼干后异香如故。烘干后，其成品金黄油亮，闻香生津，久食不腻。自古有谚云：“禾花鱼下酒，见者不走。”鱼出田时，户户飘香，古有“见者入席，喝酒吃鱼”的习俗。

九峰山旅游提供

禾花鱼就是田鲤鱼，百姓把鲤鱼放在稻田里喂养，当稻子抽穗扬花时，鱼儿特别爱吃飘落在水上的禾花，食后长得又肥又嫩，故无腥味。

陈跃进/摄

地理位置:位于粤北偏远高寒山区山青水秀的小镇。平均海拔500-1750米以上。这里山连山，一座比一座高。这里没有工业、重金属污染。横坑村松光山位于九峰镇深处高山。这里是一处最原始的处女地、世外桃源、天然氧吧！

上六图：九峰山旅游提供

秋风起，稻花香，鱼儿肥，尝鲜季正当时，这个季节，您到九峰山，稻田里的禾花鱼肥了，树上桔子熟了，还可以爬上山顶，看美丽风景。

上图：九峰山蜜橘

我在山顶松树下等着您

初秋，适合郊游，位于乐昌市九峰镇杨东山十二渡水风景区，初秋景色怡人，空气清新，山水清甜。似乎觉得，秋天才是浪漫的季节。九峰，不一样的风景等着您。

九峰十二渡水位于南岭山脉大庾岭阳东山，距广东省韶关市乐昌城四十多公里，从风景名胜区古佛岩驱车沿“西京古道”，途经沿溪山草堂，一品浮香浸绿的沿溪山白毛尖，继续北行，由九峰镇东行1公里便到了阳东山山脚，十二渡水则因其从入山口到山腰下共要渡十二次溪水而得名。

上四图：乐昌旅游局提供

旅游区内峡谷幽径、小桥流水、兰花异草、奇松怪石，是一个藏在深闺人未识的人间仙境。九峰十二渡水占地规模20平方公里左右，林深树密，古木参天，为典型的亚热带原始森林，林中珍稀动植物物种丰富。

山腰中伸出一小溪常年奔腾流淌，清澈见底，形成十二渡水，其水甘洌可口，有人戏称“赛矿泉”、“明月松间照，清泉石上流”，为其真实意境，渡过了十二道水，沿着猎人踩出的羊肠小道，攀藤附石登上山峰，别以为到顶上，“峰上有峰”而“欲穷千里目”只有“更上一座峰”，成片成林的五针松便生长在第三层高峰的悬崖峭壁之上，它们尽量舒展着枝叶迎风揽月，难怪其又名“迎客松”。“会当临绝顶，一览众山小”，极目远眺，周围是树的世界，林的海洋，耳边传来的除了松涛声，鸟声，还偶有不知名的动物悠长的叫声，如遇云雾天气，更有不知“今夕何夕”之感。

自驾：后台回复「乐昌十二渡水」即可获得自驾路线及导航指引。

图文 | 淑、施施
编辑 | 素素
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桃花源下的那片稻田黄了，藏着一种肥美诱人的鲜味

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