韶关这的高山红茶√，幽香而耐人寻味~

大图滚动 2017-07-21 16:36:03

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茶是故乡浓

专题第六期

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罗坑镇位于广东省韶关市曲江区西南部，是一个神奇的聚宝盆。这里似乎什么都有：高山、湖坝、云海、草原、茶园、稻田、荷塘、鳄蜥……它吸引着全国乃至世界各地房车爱好者定期到罗坑大草原聚会；它定期举办茶博会，打响品牌向世人推介本地高山茶；它出产特色红花莲藕和番蓍干……

【种植和生产历史】

罗坑茶，为地理标志保护产品，罗坑茶历史悠久，茶文化源远流长，是广东最早的熟茶。茶汤红浓明亮，浓而不涩，郁而不腻，余味回甘。茶叶为条形，外观色泽红褐，带烟火味陈香，泡饮后存放2～3天也不会产生异味或馊酸味。据当地的茶农介绍，天气好时做出来的茶叶，还有特殊的蜜香、兰花香味。茶放凉之后比刚刚冲泡出来的热茶味道更香浓。因茶有清热解毒的功效,当地世代种茶的瑶胞，感冒发烧时拿茶叶加盐泡水洗澡来疗愈。

“罗坑茶”以其特有的蜜香早在五、六十年代就被称为广东的四大名茶之一（清远的笔架茶和蒲坑茶，韶关的罗坑茶和台山的白云茶），当时广东省茶叶进出口公司定点收购四大茶山生产的茶叶，研制出脍炙人口的“广元贡”茶饼，也称“广普”,出口远销东南亚为国创收了不少外汇，名冠东南亚。近年来市场需求变化快，罗坑茶以市场为导向，因地制宜，创造发展出高山红茶、绿茶等特色品牌。

【分布区域生态条件优越】

罗坑镇鳄蜥国家级自然保护区地处中亚热带湿润性季风型气候区，中低山地地貌，地势呈四周高、中间低、略向东倾斜的盆地地形特征，全年盛行南北气流，冷暖交替明显，雨量充沛，无霜期长，昼夜温差大，区内山峦叠翠，云雾缭绕，沟壑纵横，起伏连绵，海拔千米以上的山峰有30余座，生态环境基本上处于原始自然状态，土质肥沃，是国家一、二级保护动植物的重要分布区之一。优质的气候条件和独特的地理环境为茶树生长提供了无可替代的生态条件，从而生产出色、香、味、形极佳的优质高山茶。

【种植及生产的历史】

罗坑茶主要分布在罗坑镇和樟市镇，由于茶叶品质突出，产销两旺，2017年罗坑茶种植面积比上一年增加0.3万亩、已达到1.81万亩。2016年产量888吨，商品量178吨，产值达1.5亿元以上。目前，罗坑茶企有12家，其中茶叶产业家庭农场1家，省级龙头企业1家，共发展节水灌溉技术设施2300亩。省级龙头企业广东雪花岩茶业有限公司公司已经拥有茶叶种植基地超过3500亩，罗坑原生态茶叶产销专业合作社茶园种植面积达1000多亩。此外还建立一个优质种苗基地，开发高山山地用于种植优质茶苗，大力发展有机茶。

【产业发展及品牌打造】

罗坑茶是远近闻名的高山红茶著名品牌，主要销往全省各地，在韶关市场占有率正稳步上升。十几年前，罗坑镇请来专家为罗坑茶“把脉开方”,对罗坑茶现有茶树品种、茶园管理、茶叶加工等进行大规模系统改造，形成罗坑绿茶与罗坑熟普并存的局面。2001年,该镇开始试验种植新品种茶，对适应的品种如福建铁观音、台湾翠玉、黄金桂等优良品种进行大规模育苗，并带动当地大批群众参与嫁接更新茶树，在较短的时间里改造了原生茶老茶树4500亩，使原来近乎败没的罗坑茶种植重新焕发出勃勃生机。

罗坑现已成为韶关市最大的高山红茶基地，于2013年被列为省级茶叶专业镇，并于2015年被评为“广东十大茶乡”。已成功举办了四届以“自然真性、梦里茶香（乡）”为主题的广东·韶关曲江罗坑茶文化节，拥有丰富的茶艺表演、千人同饮罗坑茶、罗坑茶文化等系列活动，茶文化底蕴得到积累。经努力，现进之罗坑已成为韶关市乃至广东省一个异军突起的精品红茶之乡，全面打响了“雪花岩”、“猴采红”、“果香蜜韵”、“天井红”等当地著名品牌，进一步扩大了罗坑茶在省内外的影响力！

罗坑茶常年检测的各项指标大大优于国家标准，并在全国和省市名优茶评比中屡获殊荣。2013年7月“雪花岩”杏仁香古树茶荣获广东省第十届名优茶质量竞赛特等金奖；2015年8月荣获第十一届“中茶杯”全国名优茶评比特等奖。“猴采红”2015年被评为广东省十大名茶。

省级龙头企业广东雪花岩茶业有限公司紧密依托国家茶叶产业技术体系广东省农业科学院茶叶研究所团队，生产环境和产品质量安全委托广东省茶叶质量安全检验检测中心动态监控，生产过程严格执行QS规范，积极推行有机茶生产标准，不断改进茶叶制作工艺，进行改革创新，使“雪花岩”茶叶系列产品的品质日趋完善。

罗坑另一家大型茶企广东韶关猴采红茶业公司，专业生产岭南天然有机红茶。茶鲜叶源于罗坑国家级自然保护区内的猴寨峰、梅花顶、蒋公山、花蕉岩、天堂顶等30余座千米以上的各大高山上，这里的生态环境基本处于原始状态，有机质及各种微量元素丰富。优越的自然与地理环境使区域内仍然分布着大量的千年古茶树，成为中国茶叶瑰宝。

猴采红牌系列产品；其中被专家誉为“蟠桃杏仁香”、被大众推崇为“岭南美人”、的“古树神韵”、“古树雅韵”、“古树古韵”天然芬芳古树茶，以及获赞许的“山韵”、“岩韵”、“红韵”、“香茗”等原生态高山红茶，均符合[韶州府志]记载传统罗坑茶“色红味醇、经宿不变、功专消暑”的特性。企业已通过QS和绿色“有机产品”认证。“猴采红”牌红茶已经成为岭南茶业新品牌，广东茶叶新名片。

2002年，茶叶老板罗俊民来到罗坑办厂。在当地镇政府支持和帮助，他租下了100多亩山地，迅速解决加工厂的用电、用水问题，并及时协调好与当地村民的关系。建厂后，一边种植生产，一边试验种植新品种，同时广招当地瑶汉群众为学徒，教授他们最新的种植、管理和加工技术，帮助附近村民销售茶叶。许多学徒学到了技术以后，树立起创业信心，返回自己村里租地大面积种植茶树并开办加工厂，带动了更多的当地村民参与到做茶致富的行列中。

罗坑原生态茶叶产销专业合作社依托罗坑茶厂茶园和加工设备，进行标准化种植及加工，是曲江区首家通过茶叶QS认证单位，拥有“罗坑”商标，曾多次参加茶叶评比获奖，社员茶园种植面积达1000多亩。合作社本着“诚信经营、面向市场”的发展方针，经过几年的稳步经营，逐步发展壮大，合作社采用统一使用“罗坑”地名商标，拒绝销售假货。集体营销的销售模式激发了所有社员的社会关系网，为合作社成员创造更高的经济效益，同时也更好打造罗坑茶品牌，合作社年业务量达10万多斤，销售收入近800万元。
解放初期罗坑茶厂产品以远销海外，驰名东南亚一带。但由于种种原因于80年代后期停产。2002年开始由茗香茶行经营后，引进福建铁观音、台湾翠玉、金萱等名优品种，研制韶关特色系列茶产品。于2008年成立罗坑茶叶合作社。2010年研制乌龙工艺红茶“果香蜜韵”，2011、2013年“果香蜜韵”荣获九届、十届中茶杯一等奖。罗坑茶厂结合罗坑茶叶合作社，现在正在全力打造罗坑有机茶品牌。

在天赋异禀的环境中，罗坑茶吸日月精华孕育幽香。品尝罗坑茶，感受侏罗纪远古的韵味，体验道家神仙的奇妙境界。

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来源 | 【茶是故乡浓】采访小组
编辑 | Veuns