美食季分会场丨来一波季节与本地特色结合的南雄菜攻陷你的胃

讲饮讲食 2016-12-30 15:45:16

南雄美食一直在美食界具有独特的地位，许多人对南雄的美食情有独钟。2016韶关味道旅游美食季已经开于10月15日正式启动，南雄分会场的美食已经飘香，赶紧走起寻这一方独特美味吧~~

此次小编要隆重推荐位于市中心雄州街道的中华餐饮名店——食为先大酒楼，食为先大酒楼是一间具有南雄地方特色，又有时尚潮流的正宗粤菜、客家菜的大酒楼。是集绿色餐饮为一体，特别擅长南雄地方菜系，作为2016“韶关味道”旅游美食季南雄分会场餐饮企业之一，隆重推出本地特色宴和南雄冬季腊鸭宴，季节特色与本地特色相结合，绝对和满足你那傲娇的胃口。

「招牌特色菜品」

砂煲鸭五件

这是该店的自创菜，曾获韶关十大最佳菜肴，是典型的南雄风味，南雄本地水土养出的鸭子肉质肥美，鸭头、鸭翅、鸭掌、鸭脖、鸭胗先经过炒制，最后放入热的砂煲种慢火收汁，味浓香辣，绝对是必点菜之一。
酿豆腐

这道菜是南雄以前每逢时节喜庆，或忙碌之余才会做的一道菜，它是客家人联络感情、招待亲朋的最爱。是南雄市客家地区的传统风味菜肴，曾获韶关十佳传统菜。
清香滑嫩酿豆腐的主料芋头与葱、香菇、腊肉、虾米等辅料融合在一起，香滑美味，传统特色菜让你直呼吃不过瘾。
琵琶鸭

比较符合一些甜口人群的口味，虽然没有南雄的辣味，但因其是南雄水土养出的鸭子，制作出来鸭肉紧实酥烂、鸭皮酥脆，这道菜香味独特，受到八方游客的喜爱。
清蒸板鸭

腊风一吹起，南雄板鸭又飘香。南雄板鸭造型美观、鸭皮白中透黄、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼、香气浓郁、风味独特，受到广大游客的喜爱。清蒸板鸭最完整的保持了板鸭的浓香风味，清蒸的板鸭咸淡适中，香韧骨脆，绝对是冬季南雄菜的最佳选择之一。
冬笋炒腊肉

南雄腊味说不出来的好吃，咸而不涩，百吃不腻，喷香的腊味是南雄很有特色的一种美食，这种咸香味只南雄的腊味独有。腊味与南雄冬笋炒更是一种绝配，冬笋的清香混合着腊肉的香味，清淡与咸腊相融，辣味与鲜香相溢，沁入心脾。
白果猪肚煲

南雄坪田的白果肉糯性强、食味香浓、无苦味，与具有很高营养价值的猪肚搭配是一种营养上的加强，汤鲜美入味。很多人会担心这样补的汤会不会燥热，其实不然，白果猪肚煲是一道补而不燥的南雄名品菜。

南雄食为先酒店
地址：南雄市老虎塘1-2号
电话：0751-3863338
自驾路线：韶赣高速——全安出口——雄州大道——食为先酒店

文 | 世时候
编辑 | 素素

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