美食分会场丨南雄风味宴，别说你不爱~

讲饮讲食 2016-12-21 16:21:01

又是一年银杏黄，又有一大波扫黄部队往南雄奔赴，但这个季节不仅可以到南雄欣赏银杏的美丽，更有南雄的美食等着你们的胃。南雄美食一直在美食界具有独特的地位，许多人对南雄的美食情有独钟。2016韶关味道旅游美食季于10月15日正式启动以来，南雄分会场的美食就一路飘香，美名远扬。赶紧走起寻这一方独特美味吧~~

雄州人家位于国道323线边上，环境优美如园林般，每一个包厢都是岭南民居式建筑，独门独院，茶室、餐室及庭院一应俱全。湖是雄州人家的一大重要景观，让餐厅内的所有树木、花卉、植物，全部有了生机。湖水为活水，引自旁边的江水，与大自然中自然形成的湖别无二致。雄州人家亭台楼阁，湖上有亭台，增添了餐厅的文化风韵。绿色植物遍地皆是，犹如一个植物园，喜欢植物的朋友可以尽情享受公园一般的自然风光。餐厅如此雅致，菜品也错不了，来一桌美食季雄州人家推出的本地风味宴吧~~

白果鸡汤

这个季节来到南雄当然少不了白果，雄州人家在美食季南雄风味宴上也推出应季白果鸡汤。浓郁清香的营养鸡汤，在冬日里给你暖到心的温暖；白果具有抗衰老、保护肝脏、防治心血管疾病的功效，所以白果鸡汤是冬天进补的好汤。

酸笋鸭

南雄的招牌菜，可真的不是说说而已的。浓香的肉汁，香辣的味道，滋味无穷。霸道的辣，却让你“变态”地爱上它无法自拔，越辣越霸道，越霸道越爱。哦多茄~~根本无法停下来好吗！

梅岭鹅王

梅岭鹅王运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成，香气浓郁，酥而不烂，喷香热辣，百吃不厌。浓酽香扑的汤，鲜滑香软的鹅肉，很好传承了南雄口味的特色。份量十足的整盘鹅王无论口感还是味道，都是吃货们的不二选择！

酿豆腐

很多老南雄在秋冬时必须要吃上几个酿豆腐。酿豆腐是把混有芋泥、香菇、虾米、肉类等馅料塞入炸好的豆腐包里，再蒸熟即可食用。亦可蘸着南雄本地的辣椒一起吃。几个酿豆腐可让你够饱，饱得够够的。

乡村鱼

新鲜鱼肉和豆腐加上辣椒，光是这种搭配就已经很吸引你了。鱼肉肥嫩、细腻，豆腐和鱼是同样嫩香、鲜嫩，汤汁也是香的不要不要的，味道棒棒哒。

酸笋大肠

南雄特有的酸笋可真的是万能的，无论和谁一起都能起到相得益彰的效果。这不，当酸笋遇上大肠，碰撞出来的美味让你充满想象。大肠吸收了酸笋的精华后，嚼劲十足之余，味道更是一绝。独特的酸笋，配上韧劲十足的大肠，很入味。每次只要一上桌都很快抢一空，只有两个最简单的两个字能形容这真切的味道了：好吃！

擂茄子

这道菜摒弃了传统茄子油炸的做法，朴素却也够有味。擂茄子的做法使得茄子吃起来软软的，味道辣辣的，茄子因为擂的更入味，味道香辣，十分下饭。

剁椒蒸手剥笋

笋脆嫩鲜甜，清爽的味道很开胃，品尝后能立马感受到来自大自然的独特味道，南雄吃法是一定得有辣，配上微辣剁椒后，感觉还是很清新的。

水律菜炒五花

南雄水律菜炒五花可是一等一的下饭菜，南雄人特制的水律菜很爽口，混合五花肉炒，水律菜吸收了五花肉的油分，两者之间达到了很好的平衡，五花肉不肥腻，水律菜保持了其独特的酸味，吃撑的节奏。

菜包糍

南雄有名的小吃，里面的馅料有酸菜和酸笋茄子，让你无时无刻不被南雄的美食所迷惑，深陷其中无法自拔~~

蒸甜薯

饭后甜点也很南雄，南雄本地的蒸甜番薯，土质好种出来的番薯也是粉粉的、甜甜的，粗粮营养杠杠的。

对于旅游来说，吃当地的美食就是对这段旅程的最大尊重，那么银杏季来雄州人家吃上南雄本地风味宴就是不二的选择，本地风味，不容错过。

雄州人家
地址：国道323线农科所旁
电话：13380721063
自驾：韶赣高速——全安出口——G323国道（往赣州方向）——雄州人家

文 | 世时候
编辑 | 如梦

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