美食季分会场 | 蓝天碧湖，想和你赴一场舌尖上的美妙旅程
初冬的早上，阳光明媚，似乎给大地披上一层光辉。忙碌的人们在早上尽情享受那温暖的阳光后，他们停下脚步，远离城市的喧嚣，和亲朋好友们一起出游，感受冬日里温暖的阳光，赴一场美妙的旅程。每个城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化习俗。在乐昌，有这么一个地方，那里山水环绕，那里蓝天白云，那里风景秀丽，那里是您停下脚步，享受生活，享受美食的好去处。
嘉湖农庄位于乐昌市廊田镇铜坑圣类斯希望小学旁，占地约60余亩，集休闲、观光、旅游为一体，也是2016年“韶关味道”旅游美食季乐昌分会场指定接待餐饮企业之一。
农庄主要由3个池塘、丘陵、农田组成，里面设有养殖动物区、果园蔬菜区、花艺区、烧烤区、垂钓区、茶室咖啡棋牌娱乐区等几大区域。园内种植200多种奇花异草、果树等。
作为2016“韶关味道”旅游美食季乐昌市分会场餐饮企业之一，嘉湖休闲农庄推出特色农家菜，原汁原味的菜式，让你感受舌尖上最原生态的美味。
红葱头焖鸡
献上一道红葱头焖鸡：红葱头焖鸡是选用农庄自养的本地走地鸡，生长期为180天以上。用姜和红葱头煸炒，其口感非常爽口，这道菜广受大家好评。
香芋扣肉
香芋扣肉：香芋是选用当地乐昌的特产，香芋扣肉是广东珠江三角洲的传统名菜，老少都喜食。此莱之所谓“扣”，即肉经炸后切成长方形块状，和芋头相间拼摆在碗中，蒸透了再覆扣在大盘中上席。将香芋与肥腴的猪肉相间相叠，扣制成“香芋扣肉”，可谓取长补短，相辅相成。香芋扣肉色泽铁红、肉质烂而不糜、荔芋松粉、肉富芋味、芋有肉香、风味别致。 将扣碗入笼，用旺火蒸3 小时至肉软烂，取出扣入盘中即成。
子姜辣椒焖鸭
子姜辣椒焖鸭是广东韶关一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。广东省乐昌市山清水秀，所养的鸭子在当地，肉质很丰厚，口感柔软。是用新鲜鸭肉、子姜，辣椒，先炒至金黄，再焖至烂熟，子姜和辣椒的辣味都完全渗入到鸭肉里面去了，端上来的时候只闻得一阵香辣的味道，尝起来更是滋味无穷。子姜味拌着辣味，还有鸭肉本身的肉香，一起伴随着每一下咀嚼而冲开来，盈满了整个口腔和鼻腔，十分的霸道。只吃了一块，便觉得胃口大开，忍不住要多吃两口饭。
酿豆腐
酿豆腐是一道色香味俱全的客家名肴，也是嘉湖特色菜，采用农庄种植的黄豆，经过加工制成豆腐。酿豆腐趁热吃，其外脆皮内嫩还有香菇的味道十分下饭。
铁板焗虾
铁板焗虾：食客们不仅喜欢那虾的嚼劲，越嚼越香；还喜欢蒜蓉的香味，回味无穷。这种烹饪方法做出来的虾不仅外壳酥脆，而且肉质鲜嫩可口。
香辣掌中宝
香辣掌中宝：这是一道创新菜，将鸡脆骨用盐、味精码入味，青、红辣椒切成小圈，干椒切成小粒，花生米炒香去皮待用。将入味鸡脆骨加鸡蛋加生粉，入烧至七成热的油中炸至外酥里嫩，出锅滗油。锅内留油，下青、红辣椒圈，盐、味精、鸡脆骨、干椒粒，撒上去皮花生、芝麻，淋香油，起锅装碟即成。咸鲜香辣，外酥里嫩。得到食客们的好评。
酸笋田螺煲
酸笋田螺煲是广东一带的特色风味名菜，属于粤菜系。也是嘉湖农庄的特色菜之一，田螺要提前买回来用水养干净；把酸笋、辣椒、姜、蒜洗干净后切成片，田螺钳好后把所有材料一起放进沙锅里，加入适量清水、食盐和油煲20分钟便可。功效：健脾养脾、补阳壮阳、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、清热去火、消除水肿、有助发育、健脑益智、增强抵抗力酸笋田螺煲吃起来非常开胃。
南瓜和芋头
南瓜和芋头都是健康的食品是天然食物，而非营养保健品。琳琅满目的食物让人无所适从。食物是大自然的恩赐，每个季节的食物大自然都有着它神秘又美妙的安排。 南瓜和芋头都是非常适合秋冬季养的生佳品。选用自嘉湖农庄内南瓜和芋头做一道美味的素菜芋头、南瓜切成小块，分别放油里炸到5成熟捞起备用，锅里放少许的油，用蒜头、葱头爆出香味，倒入芋头、南瓜、银杏，加入盐、半碗水用小火煲10分钟，最后加入少量的牛奶煮开就可以起锅了。
羊肉煲
嘉湖农庄选用活黑东山羊做食材，羊肉煲的作用是强筋骨，活血通经。羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。 羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。
农家小炒肉
农家小炒肉主要食材是五花肉和青椒、红椒，木耳，豆腐丝等主要烹饪工艺是炒。将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。无污染，绿色生态食材造就出这道农家美食，这属于家的味道。
猪肉汤
猪肉萝卜汤，采用本地土猪，这是一道菜是乐昌市廊田镇传统名菜之一。嘉湖农庄使用柴火慢火煮出来猪肉萝卜汤，制作原料主要有猪骨头、猪肉、白萝卜、豆芽，蒜苗、芹菜等。冬天吃萝卜赛过吃人参。这一道猪肉汤深得食客们喜爱。
蓝天、白云、碧湖，这里空气清晰，环境优美，这里的美食更加地吸引我们，您还在等什么？赶紧和小伙伴们一起出发吧~我在嘉湖农庄等着您！
嘉湖农庄
地址：乐昌市廊田镇廊田铜坑圣类斯希望小学附近
联系电话：0751-5577288
自驾路线：韶关出发--省道S248线--到乐昌开发区红绿灯右转--环城路（东环中路）--在宝通驾校路口右转进入S345--廊田镇铜坑口（马路两旁都有指示牌）--左转直行约五公里左右，见招牌（嘉湖农庄）右转到达农庄。
嘉湖农庄位于乐昌市廊田镇铜坑圣类斯希望小学旁，占地约60余亩，集休闲、观光、旅游为一体，也是2016年“韶关味道”旅游美食季乐昌分会场指定接待餐饮企业之一。
作为2016“韶关味道”旅游美食季乐昌市分会场餐饮企业之一，嘉湖休闲农庄推出特色农家菜，原汁原味的菜式，让你感受舌尖上最原生态的美味。
红葱头焖鸡
献上一道红葱头焖鸡：红葱头焖鸡是选用农庄自养的本地走地鸡，生长期为180天以上。用姜和红葱头煸炒，其口感非常爽口，这道菜广受大家好评。
香芋扣肉
香芋扣肉：香芋是选用当地乐昌的特产，香芋扣肉是广东珠江三角洲的传统名菜，老少都喜食。此莱之所谓“扣”，即肉经炸后切成长方形块状，和芋头相间拼摆在碗中，蒸透了再覆扣在大盘中上席。将香芋与肥腴的猪肉相间相叠，扣制成“香芋扣肉”，可谓取长补短，相辅相成。香芋扣肉色泽铁红、肉质烂而不糜、荔芋松粉、肉富芋味、芋有肉香、风味别致。 将扣碗入笼，用旺火蒸3 小时至肉软烂，取出扣入盘中即成。
子姜辣椒焖鸭
子姜辣椒焖鸭是广东韶关一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。广东省乐昌市山清水秀，所养的鸭子在当地，肉质很丰厚，口感柔软。是用新鲜鸭肉、子姜，辣椒，先炒至金黄，再焖至烂熟，子姜和辣椒的辣味都完全渗入到鸭肉里面去了，端上来的时候只闻得一阵香辣的味道，尝起来更是滋味无穷。子姜味拌着辣味，还有鸭肉本身的肉香，一起伴随着每一下咀嚼而冲开来，盈满了整个口腔和鼻腔，十分的霸道。只吃了一块，便觉得胃口大开，忍不住要多吃两口饭。
酿豆腐
酿豆腐是一道色香味俱全的客家名肴，也是嘉湖特色菜，采用农庄种植的黄豆，经过加工制成豆腐。酿豆腐趁热吃，其外脆皮内嫩还有香菇的味道十分下饭。
铁板焗虾
铁板焗虾：食客们不仅喜欢那虾的嚼劲，越嚼越香；还喜欢蒜蓉的香味，回味无穷。这种烹饪方法做出来的虾不仅外壳酥脆，而且肉质鲜嫩可口。
香辣掌中宝
香辣掌中宝：这是一道创新菜，将鸡脆骨用盐、味精码入味，青、红辣椒切成小圈，干椒切成小粒，花生米炒香去皮待用。将入味鸡脆骨加鸡蛋加生粉，入烧至七成热的油中炸至外酥里嫩，出锅滗油。锅内留油，下青、红辣椒圈，盐、味精、鸡脆骨、干椒粒，撒上去皮花生、芝麻，淋香油，起锅装碟即成。咸鲜香辣，外酥里嫩。得到食客们的好评。
酸笋田螺煲
酸笋田螺煲是广东一带的特色风味名菜，属于粤菜系。也是嘉湖农庄的特色菜之一，田螺要提前买回来用水养干净；把酸笋、辣椒、姜、蒜洗干净后切成片，田螺钳好后把所有材料一起放进沙锅里，加入适量清水、食盐和油煲20分钟便可。功效：健脾养脾、补阳壮阳、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、清热去火、消除水肿、有助发育、健脑益智、增强抵抗力酸笋田螺煲吃起来非常开胃。
南瓜和芋头
南瓜和芋头都是健康的食品是天然食物，而非营养保健品。琳琅满目的食物让人无所适从。食物是大自然的恩赐，每个季节的食物大自然都有着它神秘又美妙的安排。 南瓜和芋头都是非常适合秋冬季养的生佳品。选用自嘉湖农庄内南瓜和芋头做一道美味的素菜芋头、南瓜切成小块，分别放油里炸到5成熟捞起备用，锅里放少许的油，用蒜头、葱头爆出香味，倒入芋头、南瓜、银杏，加入盐、半碗水用小火煲10分钟，最后加入少量的牛奶煮开就可以起锅了。
羊肉煲
嘉湖农庄选用活黑东山羊做食材，羊肉煲的作用是强筋骨，活血通经。羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。 羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。
农家小炒肉
农家小炒肉主要食材是五花肉和青椒、红椒，木耳，豆腐丝等主要烹饪工艺是炒。将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。无污染，绿色生态食材造就出这道农家美食，这属于家的味道。
猪肉汤
猪肉萝卜汤，采用本地土猪，这是一道菜是乐昌市廊田镇传统名菜之一。嘉湖农庄使用柴火慢火煮出来猪肉萝卜汤，制作原料主要有猪骨头、猪肉、白萝卜、豆芽，蒜苗、芹菜等。冬天吃萝卜赛过吃人参。这一道猪肉汤深得食客们喜爱。
蓝天、白云、碧湖，这里空气清晰，环境优美，这里的美食更加地吸引我们，您还在等什么？赶紧和小伙伴们一起出发吧~我在嘉湖农庄等着您！
嘉湖农庄
地址：乐昌市廊田镇廊田铜坑圣类斯希望小学附近
联系电话：0751-5577288
自驾路线：韶关出发--省道S248线--到乐昌开发区红绿灯右转--环城路（东环中路）--在宝通驾校路口右转进入S345--廊田镇铜坑口（马路两旁都有指示牌）--左转直行约五公里左右，见招牌（嘉湖农庄）右转到达农庄。
文 | 施施
编辑 | 如梦
编辑 | 如梦
粤公网安备 44020402000144
