美食|央视《味道》栏目走入翁源探寻舌尖上的客家美食

讲饮讲食 2016-02-01 11:06:55

日前，中央电视台科教频道《味道》栏目组走进翁源，采拍原汁原味的客家美食、客家民俗风情，探秘客家美食“背后的故事”。

为更好地宣传推介翁源的系列特产和美食，介绍当地的风土人情及旅游资源，展示翁源新魅力，翁源县宣传部门主动作为，主动对接上级媒体，强力推介翁源，吸引了央视的注意力。

1月10-15日，中央电视台第10台科教频《味道》道栏目组胡峰编导一行4人走访了翁源县的坝仔、翁城、江尾、周陂、龙仙等镇，对翁源系列特产和美食作了全面的调查摸底。1月26日，《味道》栏目组一行7人再次到达翁源正式开机拍摄，深入龙仙、周陂、翁城等镇，多角度拍摄周陂米饺、大肉、焖莲藕、酿豆腐等客家美食的制作工序和手艺，深入挖掘客家传统民俗文化以及美食背后劳动者的故事。

拍摄内容分为三大系列。一是米食系列，包括油炸糍，周陂米饺，肠粉，周陂大肉(粉蒸肉)等。二是特产系列，包括马古塘莲藕的采挖，焖莲藕的制作，果蔗的收获，狮头鹅的各种制作方法，如焖鹅、咸鹅等。三是菜品系列，包括酿豆腐、肉丸子、大盆菜等。

据了解，《味道》栏目是中央电视台科教频道精心打造的大型美食文化类系列节目，内容围绕中国及世界各地的美食，向观众展现饕餮美食和有趣的民风民俗。而这次央视科教频道《味道》栏目组在翁源拍摄特产和美食节目，在韶关市尚属首次。
★以上节目拍摄制作完成后，计划于今年五一期间在中央电视台科教频道的五一特别节目中播出。届时，翁源的客家风土人情和美食美景将展现在世界各地观众眼前。敬请期待吧！

美食|央视《味道》栏目走入翁源 探寻舌尖上的客家美食

美食|央视《味道》栏目走入翁源探寻舌尖上的客家美食