新年第一个周末出行新方式！带你体验一场别生面的"年猪祭祀"

精品路线 2016-12-30 15:37:25

“小猪小猪噜噜叫，身体肥胖鼻子翘，耳朵大来眼睛小，它的全身都是宝。”这个童谣想必大家都有听过。
猪，虽然长相有点不尽人意，不过也可以说是物尽其用了。猪头猪脑猪身猪尾巴，在我看来都是一道道美食哇！都听说猪是怎么样好，但你真的见过猪跑吗？
接下来，小编将带你体会猪的奥义，你准备好了吗？

兴宁古城首届年猪节

活动时间
2017年1月7日--1月8日（两天一晚）
活动地点
兴宁古城云阳楼休闲农庄
活动介绍

兴宁古城首届年猪节：【年年富足（猪）】
在资兴农村地区，冬至节以后，至今仍保存着吃杀猪饭这个传统的风俗习惯年猪节，由传统的农家过新年、杀年猪、看大戏的喜庆场面逐渐演绎而来。年猪节一般在农历十一月以后择日举行，前后历时三个星期左右，结合主办地上里古镇的悠久历史文化传统，主要进行"年猪祭祀"、"杀年猪，喝旺汤"、"千人鱼宴"、"抖糍粑"等活动。目前，年猪节已成为兴宁独特的民俗文化演绎名片，在省内外具有极高的知名度和美誉度。

东江湖千人鱼宴：【年年有余（鱼）】
千人鱼宴，以“美山、美水、美人、美鱼”为主题，以“品鱼宴美食，赏瑶家风情”为特色，结合文化旅游活动，围绕传承、展示、体验东江湖鱼文化，展东江湖鱼文化，展示黄草“江南水中镇、东江湖中花”的景区新貌，让游客品尝到了一场独具匠心的全鱼美食宴。将让广大游客一起感受黄草的“潇湘风情”之韵，体验人与自然和谐之美。

赏东江湖美景过年猪节

在资兴农村地区，冬至节以后，至今仍保存着吃杀猪饭这个传统的风俗习惯

年猪宴

记得小时候，每天离过年还有十来天的日子，村里的人就忙乎起来，挨家挨户相继杀起了过年猪，譬如：明天你们家要杀过年猪了，今天你们家就要提前到亲朋好友、左邻右舍家去留客：“明天你们家不用煮饭了，都到我们家吃杀猪饭。”头一天男主人就要磨刀霍霍，准备第二天的屠宰能够顺利完成，女主人就要推好豆瓣，用水浸泡着准备第二天能够尽快的做出新鲜豆腐。

每一天，谁家门前传来嗷嗷嗷、嗷嗷嗷的嘶吼声，谁家的屠宰现场就围观着一群凑热闹的孩子。一支三脚架下烧着柴火，一锅热气腾腾的开水在翻滚，一头肥肥胖胖的大猪被绑到案板上，一把尖刀刺进它的颈部，一股殷红的血流淌到菜盆里，一瓢一瓢滚烫的开水迅速浇到身上，师傅们锋利的菜刀哗哗哗、哗哗哗、一会儿的功夫，一身黑衣的猪马上赤身裸体。开膛破肚之后，师傅们各有分工，有的翻洗肠子，有的烧猪头猪脚，有的把一块块的肉用盐腌制起来，等到五荒六月、青黄不接的日子享用。

晚餐客人们纷纷入席，一碗碗丰盛的菜肴放到桌上，敦子肉、小炒肉、炒猪肝、排骨煮萝卜、酥肉、红豆、水豆腐、花生米等等。大家海喝神聊，男人们唱起了猜拳歌：“螃呀么螃蟹哥，八呀么八只脚，两个么大甲甲，一个么硬壳壳……老家还有这样一个风俗习惯，主人们等到客人们吃饭吃到七成饱之时，就会偷偷躲到他们身后，来一个出其不意，一大勺饭舀到客人们碗里，一大块敦子肉挟到客人们碗里，这一举动表示主人对客人的热情，客人们一般不能不吃，这也表示客人对主人的尊重。气氛热闹起来。

如今二十一世纪了，吃杀猪饭还是那么的盛行，尤其囚禁在刚筋混泥土中的城里人最喜欢到乡下体验吃杀猪饭那种热闹的气氛了，因为在那个气氛里，大家都会有一种豪迈，一种忘乎所以，一种休闲、放松、释怀，一种回归自然，一种回归故里的感觉……

饀花

油炸饀花是湖南省郴州地区民间传统的风味小吃，俗称饀花。是将糯米浸泡，用椿抖成粉末，将大片红糖熬溶，与糯米拌均，揉搓成直径为一厘米条状，一环一环拧成圆形，放入适温的油锅，油炸出来，宛如朵朵盛开的桃花，故名饀花。

抖糍粑

“抖糍粑”曾是南方乡下一项重要的民俗活动，逢年过节时随处可见。制作过程中，常常是几家人合作，男女老少齐上阵，热热闹闹,也少不了小孩子们的凑兴。这种纯手工通过特质石材凹槽冲打而成的糯米糍粑，虽然很费力，但柔软细腻，趁热沾些黄豆芝麻粉和白糖吃，味道极佳。而这样的热闹，随着机械加工的盛行，已然寂寥，渐成回忆。

做豆腐

豆腐是这么制作的：把黄豆浸在水里，成泡胀变软后，用磨机加工成生豆浆，再滤去豆渣，煮开。这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，聚不到一块儿，形成了“胶体”。只有借助卤水才能使豆蛋白质团粒聚集在一起形成豆腐脑。将豆腐脑放到透水纱布挤压出水分，然后将包袱放到木质磨具里挤压一段时间这就形成了豆腐。卤水有盐水卤、石膏卤等。因为盐卤石膏卤都含有有毒物质吃多不好。健康味道好的卤水是用原汁豆腐水当发酵卤水做的
这些都是农家过年的几件重要事情。只要在资兴农村生活过或者是有亲戚朋友仍在农村的朋友，都知道这个风俗，而那种场面就跟过年一般热闹。
抽幸运奖（把一只整猪分解成猪头、猪耳、猪尾巴、猪肉N条等等，看看你的手气如何，能否抽到年货。(由主持人出节目）例如：年货制作等等……

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图片怎么看都不尽兴？
想亲身体验下跟猪一起近距离过年的刺激？
赶快加入我们的队伍吧！
我们在这等着你的到来！

报名费：
成人350元/人
小童300元/人(1.2-1.5米，不占床)
幼童250元/人(1.1米以下)

【报名方法】

1.韶关市新智游旅行社有限公司
市区报名地点：韶关北江路1号财富广场2409室
报名热线：0751-8313888
2.曲江报名地点：曲江区文化路口
报名热线：0751-6677345
3.韶关旅游咨询服务中心
市区咨询中心：韶关市解放路1号风度华美达广场酒店一楼
咨询电话：0751-8163233