秋天是个收获的季节,也是享受美食的最佳时期。人们常把秋天称作是食欲之秋、艺术之秋、读书之秋、运动之秋，这可不仅仅是吃货们为自己“贴秋膘”所找的“借口”。在这秋高气爽、花果飘香的季节里，除了斑斓醉人的秋景，还有少不了令人嘴馋的各种美食。
秋冬最暖心暖胃的寻味韶关美食活动——2016“韶关味道”旅游美食季于10月15日启动，并在各县（市、区）设立多个分会场，共有64家餐饮企业成为指定接待餐饮企业。
作为2016“韶关味道”旅游美食季仁化分会场餐饮企业之一的金果山庄出品均以生态、健康、原味为理念，采用有机、自产农副产品为主材料，以四季自产、野生瓜果为主题，而正值柚果飘香时节，怎少得了以“柚”为主题的美食呢？
在这充满“柚”惑的季节里，让我们一起走进“丹霞仁家”——金果山庄，一探金果柚宴。
排骨五花炖柚皮
据了解，排骨五花都是选自山庄自养的家猪，吃着果园的柚果成长的，柚皮正是金果山庄自产的长坝沙田柚果，炖汤不但滋润可口，而且有清肺热、化痰、止咳，兼有消除口气的功效。
红葱头淋山地鸡
白切鸡的升级版，红葱头用热油榨出香味，浇在白切鸡上即可，简单快捷却不失美味。山地鸡皮爽肉滑，加上浓浓的葱香味，体验原汁原味的鲜美。
农家鸭
果园自家养殖的鸭子，肉质鲜嫩，加入农家笋干焖煮，既除去了鸭肉的腥味，又增添了农家风味，人们都说秋冬适合进补，那就笋干炖鸭吧！
豆豉猪油焖柚皮
豆豉猪油渣焖柚皮是一道具农家特色的开胃菜，松软入味的柚皮带着浓郁的豉香，极致酥香的猪油渣有着不可替代的香味，咸香辣适中的口感和触动嗅觉的香味让你胃口大开！
酸笋辣椒炒柚皮
柚皮香气浓郁，柚质口感脆嫰，气味独特清新，搭配酸笋辣椒使得这道菜酸辣适中，开胃下饭。
蒜香紫苏河鱼仔
选自河塘养殖的鲜活河鱼，洗净调味炸至鱼身香脆，爆香蒜末加上紫苏，紫苏以嫩叶供食用，营养丰富，除含维生素和矿物盐类较高外，有杀菌防腐作用，还为菜式增加了香气和美味。
柚木灰水糍
每次吃糍粑的时候都会有种想念家乡的感觉，柚树灰水糍主材料是以柚树叶或树枝烧成灰后泡水沉清后的灰水和糯米粉揉搓蒸煮而成，口味分咸、甜味道两种，口感软糯弹牙，清香可口。
石塘扣肉
石塘扣肉属香芋扣肉的一种，其中香辣扣肉属地地道道的石塘特色菜。肉皮金黄，香芋绵柔，香辣而又绵软的口感让人回味无穷。
长江豆腐包
豆腐包是仁化当地的特色美食，传统食材主要由油豆腐、芋头、糯米及姜、葱、蒜、虾仁等配料，将馅料裹入空心的油豆腐中而包成一个个胖嘟嘟的“袋子”后再入锅隔水蒸，一阵糯香味扑鼻而来……
炒时蔬
选用当季时令新鲜蔬菜，用煮滚的水或汤将蔬菜烫熟，白灼蔬菜既保持了蔬菜爽脆的口感，还保留了蔬菜原本的鲜甜、美味。
霜降过后，沙田柚已基本成熟了，压弯枝叶的硕大柚果散发着诱人的香味，看着就让人垂涎三尺了，柚果味甘清甜，一瓣入口，清爽十足，爽口而蜜香。在柚子飘香的园子里，与家人朋友们一齐品尝正宗的长坝沙田柚！
金果山庄设施齐全，装修豪华典雅，融中国古典及现代设计风格为一体，坐在舒适豪华的湖景房内，欣赏着怡人的美景，享受着秀色的美食，品尝着蜜甜的柚果，怎一个惬意了得？
金果山庄
地址：韶关市仁化县大桥镇金果生态园长坝金果山庄
订餐订果电话：0751-6413333
乘车路线：韶关东站-搭乘28路公交车至长坝村站（步行0.7公里左右）
自驾路线：韶赣高速—大塘站出—右转沿G106国道直行1.4公里左转G323国道行驶3.1公里左转进入长坝金果山庄
粤公网安备 44020402000144
