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才11月,韶关这个地方居然在过年了.....

发表日期:2017-11-24 10:31:00
莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚。

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苗家节日众多,其中又以过苗年最为隆重。苗年相当于汉族的春节,一般在秋后举行。在这天,苗家人摆下杀猪宴,拿出自酿的美酒,招待来访的客人。

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踏进门口,就可以看到盛装打扮的苗家阿妹手捧美酒迎候。

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酒是苗家自酿的米酒,酒色乳白,远远就能闻到馥郁香醇的酒味。热情好客的苗家姑娘在宴客厅大门摆起了拦门酒,以苗家的迎客礼仪给赴宴的客人“灌”上一碗酒。

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浅浅的酒碗看似能一口喝透,其实没那么简单!苗家特有的“高山流水”——在客人端起碗痛饮美酒的时候,活泼的苗家阿妹手里提着的酒壶一壶接上一壶,高低错落,延绵不绝,这就是苗家的高山流水。

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苗家长桌宴上,男女老少欢聚一桌,觥筹交错间,大家都被过年的喜庆氛围所感染。




既然是杀猪宴,宴会的主角自然少不了主角——猪



炖肉、蒜蒸、火锅、焖煮,还有早前被腊制好的腊肉......杀猪宴的气氛便在这一道道简朴而不失丰盛的菜色中越发热烈。

而除了杀猪设宴,苗家过苗年的时候还会做一件事:打年糕。

新鲜蒸煮好的糯米饭被加入到石臼当中,在苗家阿妹的带领下,赴宴嘉宾纷纷踊跃参与到年糕的制作当中。



一边围着石臼旋转,一边用手中的杵杖杵打,不多会儿,米饭便打成了柔韧有嚼劲的年糕胚子,再经心灵手巧的苗家阿妹捏制成团,裹起花生白糖芝麻,一碟香喷喷的年糕就做好了。

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吹芦笙、叶子曲、苗族舞蹈......酒酣耳热之际,一项项富有民族特色的节目把宴会气氛推上了高潮!接下来的篝火晚会,更是让节日气氛更加热烈!




苗年是苗族一年中最为重要的节日。自古以来,苗族就使用着与汉族 “农历”不同的历法——苗历。苗历的岁首,即为苗年。时间通常在农历的十月、十一月期间。
“苗年”对于苗家,是庆祝丰收的日子,是一年里劳作的结束与欢乐的开始。到了苗年,芦笙和鼓就可以搬出来尽情欢跳。

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韶关大可以山庄渔夫现场




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韶关大可以山庄渔夫现场
联系电话: 0751-8631262
地址:广东省韶关市武江区惠民北路塘湾新村内
(奥园房地产对面直入800米)渔夫现场山庄


文、编辑 | Alias

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