韶关这座千年古邑，藏着传承已久的客家美食！更有特色美景等你来玩~

粤菜师傅到龙仙
翁山翁水翁江情
厨娘厨师竞厨技
客邑美食永传扬

说起翁源，吃货们都知道这是个美食天堂！




焖莲藕、酿菜包、酿豆腐
周陂大肉、周陂鹅肉……等特色菜
让人“食到翻层味”




近日
为突出中国兰花之乡
中国兰花第一县“国”字号特色品牌
传承“仙邑”翁源客家美食
2019年“兰香杯”粤菜师傅技能工匠竞赛
在翁源县完美落幕
现场60名大厨在这大展厨艺
场面如火如荼


本次活动由翁源县人民政府、韶关市人力资源和社会保障局主办，在翁源县成功举行。

2019年“兰香杯”粤菜师傅技能工匠竞赛

为进一步加快粤北乡村工匠人才培养，突出该县中国兰花之乡、中国兰花第一县“国”字号特色品牌，传承“仙邑”翁源客家美食。

2019年1月，翁源县“粤菜师傅”工程启动，本次“兰香杯”粤菜师傅技能工匠竞赛，通过前期专家面授和集训等提升方式，加强了选手的烹饪知识和竞技水平。


现场粤菜厨技大比拼


7月30日，60名来自翁源县各大餐饮行业的厨师精英，正式开始实操比赛。

比赛中，60位参赛选手以本地光鸡、鲜桑叶、红薯粉、黄豆豆腐等翁源特色食材为主，并将这些食材变成了108道精品菜肴。







评委根据口味、质地、造型、色泽、创新、营养卫生等六个考量要素评选出了此次竞赛的一等奖、二等奖、三等奖、优胜奖和优秀奖。


据了解，实施“粤菜师傅”工程是省委、省政府作出的重大决策部署，是落实乡村振兴发展战略，促进城乡劳动者技能就业，技能致富，全力打造粤菜产业的重要举措。

翁源县将以此次竞赛为契机，打造翁源“客家菜师傅”品牌，促进城乡劳动者崇尚粤菜师傅、实现技能就业创业，加快烹饪高技能人才的培养，充分发挥翁源盛产名优特产及食材的优势，推广翁源特色饮食文化，并将继续开展粤菜师傅各类美食评选活动，建立“粤菜师傅”大师工作室，打造翁源“粤菜师傅”品牌，弘扬工匠精神，推动精准扶贫和乡村振兴。


美食是一个城市的灵魂
尤其是特色佳肴，吸引无数外地人前来品尝
经过了本次的“粤菜师傅”工程
翁源这个美食天堂，更加令吃货着迷
找个假期亲自到翁源走走吧
品尝当地特色美食，体验当地独特美景

翁源周边游

翁源，这座千年古邑保存着最传统、最原始的客家式烹饪方式和美食文化。


焖莲藕、酿菜包、酿豆腐、周陂大肉、周陂鹅肉、肉圆、油水鸡、蒸杂鱼、上汤桑叶尾、薯粉炆蛋这十道菜是家喻户晓，也被堪称为翁源“十大特色菜”！千万别错过~

除了美食，这座“千年古县”还深藏许多自然风光和文化景点。



东华寺&冷泉滩



八卦围&湖心坝民居群

除了这些，当地还有许多美如画的地方
值得你一一挖掘

有吃有玩
翁源这块宝地真“正”~
不说了，小编赶着约人周末到翁源打卡去
下期再见


整理、编辑：青尤
部分内容来源：南方+
部分图片来源：南方+、小城翁源