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朝廷贡品,韶关的这一抹绿真的牛!牛!牛!

发表日期:2017-06-23 15:26:31
高山云雾出名茶~乐昌白毛尖

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乐昌白毛尖茶是全国名茶之一。

乐昌市九峰山脉沿溪山出产的

沿溪山白毛尖!

说到乐昌名茶,首屈一指:
《茶是故乡浓》专题第二期:
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乐昌白毛尖茶,
这款经典绿茶成名早,
古代就成为了朝廷贡品。

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《茶经》
陆羽在《茶经》辑录全唐名茶中记载:“岭南茶生韶州,其味极佳。韶州生黄茶,产于韶州各县,成以乐昌为贵。”以当时的制茶工艺推算,“黄茶”指的正是乐昌白毛尖,这也是韶关本地所有产茶中唯一在陆羽《茶经》中占了一席之地的茶品。据乐昌县志记载,自唐代起,沿溪山白毛尖就被指定为朝廷贡品。

白毛尖
神奇妙
乐昌沿溪山白毛尖
据说清朝乾隆皇帝有一次夏天游江南,因中暑而大病不起,虽有御医在旁,却难痊愈。幸有广东籍官员将随身携带的乐昌沿溪山白毛尖熬成浓茶汤,奉皇上饮用,几天后乾隆竟好了。于是乾隆悦赞乐昌沿溪山白毛尖为“神、奇、妙”茶。从此,乐昌沿溪山白毛尖更加名扬天下。

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西临武江,北至田头水,九峰山脉地处北回归线以北南岭山脉,属中亚热带季风气候区,海拔千米以上的山峰有99座,森林覆盖率高达80%,方圆几十公里无污染源,空气异常清新。植被茂密,泉水涌流,蒸汽上升,云雾缭绕,四时不绝,这也就形成了沿溪山白毛尖生长于云雾多、湿度大、雨水充沛、昼夜温差大的自然生态环境中。高山云雾出名茶,优越生长环境有利于茶叶内含物质的积累和芳香物质的合成,保证了茶质。

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【沿溪山白毛尖品质】
沿溪山白毛尖品质高贵,具有“形肥、色清、香郁、味醇”特色,即外形肥壮,茸毫披露;汤色清澈,叶底明亮;茶香浓郁,磬香高雅;滋味醇爽,回甘味强。沿溪山白毛尖有提神醒脑,生津止渴,清热解毒,舒筋活络的作用,以香气清新馥郁、滋味浓鲜爽口、汤色黄绿明亮而广受欢迎。小编在乐昌市林业局工作人员带领下到访,连续试喝了两泡,之后在茶园转悠了整个上午都不觉口渴!

品质
白毛尖

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面积
山清水秀

【乐昌市沿溪山茶场占地面积】
目前,乐昌市沿溪山茶场占地面积为1.5万余亩,其中茶叶种植面积2000余亩,基地离乐昌市区21公里,平均海拔高600米,山地以红、黄土壤为主,常年云雾缭绕,山清水秀,适宜茶树生长。

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【乐昌市沿溪山茶场有限公司】
乐昌市沿溪山茶场有限公司是韶关地区最大的茶叶生产、加工基地,制茶工艺和加工设备都处于广东茶叶行业领先地位,其生产的沿溪山白毛尖已于1993年注册了“雾翔”牌商标,并在2003年被国家工商总局商标局核准续展注册;2004年,该公司被韶关市政府评为“韶关市农业龙头企业”;2005年,该公司被省科技厅列为“广东省星火科技产业带建设示范单位”。古时之贡品如今成为了物美价廉老百姓喝得起的好茶、放心茶。

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放心茶
好茶

人们大都晓得乐昌有沿溪山白毛尖,恐怕却不知乐昌北部还有一款极具特色名茶——广北银尖。

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广北银尖,产于乐昌市广北茶场。1992年被广东省评为省名茶称号,同年又荣获首届中国农业博览会金质奖;1994年参加广东省复评又获金奖,全省总分第一,同年又荣获全国“中茶林”二等奖。

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广北银尖外形圆紧直,锋苗挺秀,色泽翠绿,白毫满披,汤色清澈明亮,香气毫香高长,滋味鲜醇,回甘持久,叶底嫩绿匀整。

银尖茶
倍受茶客赞赏

【“有声有色”,倍受茶客赞赏】
银尖茶不但有药用、饮用价值,而更重要的有欣赏价值。当把茶放在热玻璃杯中,将翻滚的沸水冲入杯后,逐渐出现片片芽尖向上,芽柄向下,竖悬着冲升于水面,约3分钟后,有一、二个芽开始直立徐徐下降,接着直立下降的数量慢慢增多,而有相当部分直立回升,此起彼伏,没下沉的倒挂在水面,好象倒挂银钩,10-12分钟后“银尖”基本上都竖立于杯底,它象春笋出土。又似刀枪林立,也有睡卧似酒仙,如光线对好,闪闪发光,真是“杯中奇观”,“有声有色”,倍受茶客赞赏。

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这位于乐昌坪石镇的广北茶场还是省内海拔最高的茶园之一,居南岭山脉腹地,周围原始生态林环绕,常年云雾缭绕。种植茶种有:水仙单枞群,乐昌大白毛,福鼎大白,福云六号,青心乌龙,台茶12号,云南大叶种等国家优良茶种。是华南家业大学茶叶研究所试验推广合作基地。

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小编对乐昌黄茶挺感兴趣,因在多年的品茶经验中极少喝到黄茶,所以趁机也品味了一番。黄茶由来于人们从炒青绿茶中发现,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了新的品类——黄茶。

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黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”,这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。粤北山区茶叶资源丰富、制茶工艺多样,绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶六大茶系在韶关本地都得到了体现。

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●End●
——如果喜欢,转给爱茶的朋友吧——

编辑 | Veuns

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