美食分会场丨回归自然本性：丰衣足食农家大院庄园

讲饮讲食 2016-12-28 16:15:47

一块块整齐的菜地，一道道蜿蜒曲折的优美长廊，一排排茂林修竹……在清闲的周末，开车带上家人朋友，找一处僻静优雅的农庄采摘果蔬、品尝土菜，饭后于湖边垂钓、于园中骑车，夜晚还可以升起火炉烧烤……对于久居都市的人群来说，如此功能齐全而环境优美的农庄必定让人眼前一亮。这便是2016年“韶关味道”旅游美食季新丰分会场的指定接待餐饮企业——丰衣足食农家大院庄园。

仿古风格大门牌坊上醒目的“丰衣足食”四个大字映入眼帘，两旁翠竹林立，一看便是清幽之地。

进入红漆大门，两旁修长竹林形成狭长的林荫道。走过林荫道是一个偌大的停车场，远处还有大大的鱼塘、一排排的鸡舍、猪舍、兔窝……成群的肥鸭在池塘中拍打着翅膀，垂钓者坐在鱼塘边，边垂钓边憧憬着丰衣足食农庄可口的乡土美味；散养的本地鸡悠闲地在果园和草丛中自由觅食……一幅美丽的田园农舍画卷展现在眼前！

丰衣足食农庄位于丰城街道横江村的丰江河畔岸边上，占地面积35亩，农庄使用面积6000平方米，其中绿化面积1500平方米，鱼塘面积20亩，包间共12间、饮食长廊等共设餐位300个，大型停车场可停放50辆小车，从国道边门口的大石招牌指引进入约150米到达农庄。那么丰衣足食农家大院有什么好推荐？下面跟小编一起来，让你回归本真味蕾！

田园之美、河塘之鲜、山野之根，这是丰衣足食农庄100多亩生态养殖场能为每一位食客提供的健康美味及山野之趣。

石磨山水豆腐

体验过制作豆腐过程的食客，对这款豆腐成品会否心里百感交集？平时吃豆腐只觉得鲜滑嫩香，营养丰富，却并未想过从黄豆到豆腐竟然要经历如此繁多的工序！丰衣足食农庄石磨山水酿豆腐豆香浓郁，口感鲜滑，肉馅鲜甜可口。

煎焗山坑鱼

丰江水质清澈、溪水湍湍，动植物丰富，鱼虾不计其数。以丰江河鱼为主要食材烹制而成的丰江河鱼仔，经过煎哥焗两道工序，更具有清甜、香酥的口感，细细咀嚼、品味，连鱼骨都能嚼碎吞下！

禾味丰江虾

鲜甜可口、色泽鲜艳，看似杂乱无章的小虾米却是萌态十足。此菜虾米虽小，但虾壳却薄如蝉翼、肥美异常，整颗虾丢入口中咀嚼，钙质丰富，是非常美味的下酒菜。

客家焖大肉

焖大肉是男女老少都喜爱的一道菜品，软绵香甜、肥而不腻。丰衣足食农庄的焖大肉取源于自家放养的醉香猪精选猪肉。醉香猪与其他猪种不同，是以黄酒糟喂养长大，喂养周期长，肉质紧致、营养丰富。光听名字便已有了些许醉意，再细细品尝，个中滋味唯有亲临品尝者方能体会。

茶油蒸鸡

说到走地鸡，很多人自然而然的就会想到白切鸡，其实，在新丰还有一种做法跟白切鸡口感、营养等各方面更胜一筹，那便是茶油蒸鸡。山茶油是纯天然绿色食用油，丰衣足食农庄采用自家养的优质走地鸡，加入野生山茶油及姜片、盐等腌制后入炉清蒸，鸡肉与山茶油的清香完美融合，既美味又健康。

蒜蓉佛手瓜

丰衣足食农庄里不只有各种美味荤菜，素材做得也是响当当的美味。蒜蓉佛手瓜是这里的拿手好菜。新丰的佛手瓜声名在外，此菜便是以新丰佛手瓜为主，野生木耳、鲜百合为辅，点缀上提前准备好的蒜蓉，整道菜清新、淡雅，入口爽脆甘甜，口感丰富。

除此之外，丰衣足食的招牌菜还有首届世界粤菜厨皇“金奖脆皮烧鹅”、稻花香排骨、烧鸡等。

脆皮烧鹅

冒着热气、油光红亮的脆皮烧鹅，光是想想都让人垂涎三尺！整只烧鹅一端上来，绝对是极具分量的一道菜！丰衣足食烧鹅现点现做，色泽金红，皮脆肉嫩，味香可口。

稻花香排骨

这是一道香口菜，也是丰衣足食农庄的拿手招牌菜。排骨用秘制酱料腌制数小时，再经过油炸等工序，给排骨“上绑”再烹制，让排骨吸足了禾杆独有的清香，再摆盘上桌，就等你来给它“松绑”了。

凤凰飞舞：烧鸡

假如在饭前，你在农庄里转一圈，你会发现园中到处是放养的走地鸡，鸡儿欢呼雀跃，时而蹿高、时而闲庭阔步。而此时摆在桌子上的这一只烧鸡，或许就是之前你看到鸡群里活蹦乱跳中的一只。烧鸡皮脆肉嫩，由于放养周期长，鸡肉显得更加的紧致和鲜香。

让自己回归自然本性

在丰江河畔惬意行驶，让清风吹散发丝，深吸沁入心脾的清新空气。农庄除餐饮外，你还可以这样玩……
休闲垂钓
丰衣足食农庄有鱼塘20亩，此时岸边上稀稀松松地坐着垂钓者，有稳如泰山的老者、志得意满的中年人、嬉笑吵闹的帅哥美女、有模有样的小朋友……端坐在岸边，鱼塘里波光粼粼，游鱼水草清晰可见，心旷神怡地抛出吊钩，手执长竿，悠闲自在地开始了垂钓。这份惬意自得在鱼儿陆续上钩后一定会兴致盎然吧！

双人自行车休闲骑乐
秋日天高气爽最适宜带着孩子们进行户外活动。丰衣足食农庄提供双人自行车，父母可带着孩子、年轻人可带着情侣在绿色回廊上快乐骑行，两边田园风光无限，绿油油的菜地、黄澄澄的稻穗组成了一幅色彩斑斓的田园山水画。而远处的云髻山脉如盘旋的巨龙般，横垣在一片田园之上。

冬季烧烤
葱葱郁郁的竹林里，冬天带来丝丝温暖，与亲朋好友在农庄度过一段休闲时光，一起烧烤也别有一番滋味。

春来赏梅
随着春天的到来，这里也将满园红梅醉游人，和红梅来一场清新“宴”遇吧！洋溢着满满的浪漫情怀；直至邂逅红梅盛开，才明白那是一种味蕾的刺激，来的令人激动不已。

吃农家饭、游田园景、品客家情、享休闲乐！丰衣足食农庄融山水景色、田园风光、农家风情、地方美食、休闲娱乐等于一体，是周末家庭聚餐、朋友聚会、亲子科普游玩的好去处！

丰衣足食农庄
地址：新丰县丰城街道横江村
电话：（0751）2299337
路线：
珠三角方向：
大广高速（新丰出口）——105国道——新丰县横江村——丰衣足食农家大院庄园
韶关方向：
翁源/翁城出口——进入G106——S347——G105国道——新丰县横江村——丰衣足食农家大院庄园

文 | 玉兔
图 | 菲比幸福、玉兔
编辑 | 素素

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