必须曝光，这些才是打开韶关美食的正确方式！
天气辣么热没有胃口对不对？多少小伙伴表示只想抱着冰镇果汁吹空调，在沙发上葛优瘫？在热得没胃口的季节，小编只想来点好吃的！想我大韶关可玩的景点多多，其实开胃好吃的美食也不少。
炎热的季节喜欢清淡的美食，罗坑长胡子的白切鸡正合口味！和油腻的做法不同，罗坑胡须鸡口感鲜、香、嫩、滑，白切的做法保留其原汁原味，不需要调味料，加点盐和撒葱花点缀，鲜嫩爽口，妈妈再也不用担心我不吃肉啦！
樟市黄豆腐保留着古石器时代的传统制作，盐鲁凝块，其鲜嫩味道比现代机械制作更为好吃，特别是表层配以野生黄果仔汁上色，既弃豆腥味又使豆腐更鲜亮，色泽深得小编喜爱。
南雄市
酿豆腐
别以为南雄菜式都是辣的，这里奉上一道小清新的酿豆腐。南雄酿豆腐馅料丰富多样，在炎热的天气没有胃口，可以选择适当减少肉类食材，增加素材食材，放入蒸锅蒸熟，口感糯香可口。
南雄还有一道适合这个时节吃的美食：芋浆。这道看起来像是汤的美食，其实它的正确吃法是拌饭吃！拌上滑溜溜的芋浆，一碗饭三下五除二就可以搞定，妈妈再也不用担心你吃饭啦~~
仁化县
素菜宴
天气那么炎热，何不来一桌素菜宴？丹霞印象的素食菜式颜色鲜艳，口感清爽，瓜果搭配合理，看起来就很有食欲。
始兴县
咸蛋黄酿苦瓜
想要清清暑热，一定要品尝苦瓜。始兴人喜欢在炎热的季节吃上一道咸蛋黄酿苦瓜，苦瓜苦中带甘降火气，加上咸蛋搭配起来别有一番风味。
口感甜甜的南瓜作为食材大家一定喜欢，用南瓜盖在排骨上面蒸，南瓜的清甜融入排骨，排骨的肉香融入南瓜，吃起来清甜美味，十分适合这炎热的季节。
翁源县
酿豆腐
翁源的酿豆腐和南雄的酿豆腐稍有不同，用的是滑嫩的水豆腐，把猪肉和葱做成的馅“酿”入其中，然后放到锅里慢慢焖，最后洒上葱花，酿出来的豆腐韧而爽口，清甜中带有嚼劲。
广东人爱喝汤，翁源的上汤桑叶尾是一道清新的汤品，以桑叶顶端最嫩的部分作为主要食材，做出来的汤清甜可口，有淡淡的桑叶香味。
翁源蒸杂鱼也是这个时候推荐的美味，从河里打捞的新鲜小鱼加姜丝入锅大火蒸，洒上葱花，虽然制作简单，但最大限度地保留了河鱼的鲜味。
新丰县
福寿三宝
丰江河鱼宴
乳源瑶族自治县
爆炒山坑螺
到乳源一定要吃爆炒山坑螺，生长在瑶山清明如镜山坑小溪之中的山坑螺，清甜爽口，肉厚无籽，用紫苏猛火炒就是极品。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉，特别是在炎热的夜晚，和三五知己聚在一起，这道菜是宵夜必点哦！
南水水库美景看得多，里面养的三角鲂也是美味无比。炎热的天气爱吃清淡的美食，清蒸三角鲂是一个很好的选择。清蒸是对一条鱼的至高待遇，能做出鱼肉鲜嫩、清淡、鲜甜的口感。
大热天的来韶关，除了看漂亮到没朋友的风景，还能吃美味的韶关美食。小编告诉你，这个时候不使出洪荒之力使劲吃，恐怕就要后悔啦！
曲江区
酸笋田螺煲
打头炮的是万千韶关人的挚爱：酸笋田螺煲。这道让人口水直流的菜式是来曲江不得不吃的美味，吃饭宵夜的必备菜，这独特的酸爽开胃可口。酸笋田螺煲
罗坑胡须鸡
樟市黄豆腐
乐昌市
鱼干炒白辣椒（将军菜）
鱼干炒白辣椒（将军菜）
图：胡麟书
乐昌的鱼干炒白辣椒有一个霸气的名字叫“将军菜”，是薛岳将军喜欢的一道客家菜。鱼干营养丰富、鲜香可口，加上瓦罐腌制好的白辣椒，吃起来更加过瘾。竹帛鲤
图：胡麟书
一鱼三吃大家尝过没有？乐昌的竹帛鲤就能够做到，把鱼头、鱼骨用来做汤，剩下的一边用来清蒸，一边用来红烧，鱼肉洁白鲜甜，肉质细嫩，天气热也很开胃。南雄市
酿豆腐
芋浆
仁化县
素菜宴
始兴县
咸蛋黄酿苦瓜
南瓜扣排骨
翁源县
酿豆腐
上汤桑叶尾
蒸杂鱼
新丰县
福寿三宝
图：潘慧恩
新丰盛产的佛手瓜有祛风解热、健脾开胃的功效，以佛手瓜入菜的菜式也多种多样，小编推荐一道这个时节适合吃的素菜：福寿三宝。这道菜是新丰八大特色菜之一，味道鲜美，口感脆嫩，颜色鲜艳，美好的寓意加上清甜的口感，很受吃货欢迎。丰江河鱼宴
图：余玉兔
丰江河鱼鲜、嫩、爽、滑，美味可口，没有膻腥味，被许多广人墨客食过都称之为“人生精品”。 丰江河鱼煲鲜香味美，清甜而又不油腻，最适合炎热的季节品尝。乳源瑶族自治县
爆炒山坑螺
清蒸三角鲂
瑶山腊肉炒石韭
图：林遥轩
瑶山腊肉炒石韭是瑶家独具风味的传统菜式，别看这道菜稍显油腻，但是石韭香飘远溢，闻者胃口大开，吃起来清香可口，熏肉肥而不腻，多吃还不上火。大热天的来韶关，除了看漂亮到没朋友的风景，还能吃美味的韶关美食。小编告诉你，这个时候不使出洪荒之力使劲吃，恐怕就要后悔啦！
文 | Iris
编辑 | 素素
编辑 | 素素
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