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时话村酒具山肴—你不得不带走的始兴名优特产

发表日期:2016-10-10 15:30:29
特产
    来始兴游玩的客人,除了看山看水,不免也想带一点当地的名优特产回去,始兴虽小,但小小城却有多多的名产,以下小编就给你罗列几样,就已足够把你的后车厢塞得满满当当的回去!

澄江娘酒
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    澄江的风俗,每家过年前都要做一缸自用的黄酒,具体的做法是一种古老的酿造方法,通过自然发酵酿成,基本上是手工操作,做酒的方法和器具也十分简单,但做出的黄酒就是不一样。
始兴冬菇
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    “始兴冬菇”系正宗“粤北冬菇”,素以肉厚、风味独特、滑脆爽口、香味浓郁而深得美食家偏爱。“始兴冬菇”(干菇)年产量达350多吨,产品远销全国各地及港、澳、台、日本和东南亚等国家和地区,深受消费者欢迎。
始兴木耳
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    始兴木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。 它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
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始兴冬笋干
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    由于笋干含有多种维生素和纤维素,具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后,也可促进消化,减少脂肪。 笋干含有多种维生素和膳食纤维。竹笋性味甘寒,还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能,也是一款绿色无公害的保健食品。
始兴灵芝
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    灵芝素有“仙草”之誉,秦始皇是第一位享用野生灵芝的皇帝。始兴主产的灵芝有野生紫灵芝、野生赤灵芝、野生云芝、野生平盖灵芝。
    野生灵芝生长在深山阔叶林中地下腐木上或腐木桩周围地上,在无污染的深山野林钟经历风吹雨打,日晒雨林,吸天地之灵气,聚日月之精华,虫物侵扰,所以真正的野生灵芝外表和纹理都是不规则的,朵面厚薄不均匀,每一朵都是独一无二的,而且野生灵芝根部带有泥脚或者小石头,还有些灵芝中间有杂草、树枝穿过。
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    灵芝熬出来的汤虽然是苦的,但苦口良药,因为灵芝是药食同源,具有美容抗衰,补气安神,提高免疫,还是高血压的天敌。
始兴清化粉
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    清化粉,作为米粉品种之一,是韶关市始兴县特产。 因始兴县古称清化,故名;又称“宰相粉”(因与当地人,唐朝名相张九龄有关)、隘子米粉(因原产于始兴墨江源头的始兴县隘子镇)。
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    该产品选用当地优质山稻米,山泉水为原料(山稻米具有吸水性、溶解性、延伸性、糊化性、膨胀性都强于其他品种米的特点,而干净透亮、清凉甘甜、高吸附,强过滤的山泉水无疑是洗浸泡和蒸煮稻米的上乘佳料),经传统加工工艺精制而成,无色素、无添加剂,以久煮不烂,粉色晶莹透明,粉幼如丝,柔韧爽口著称,是理想的绿色食品。
始兴葛粉
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    葛粉是一种营养独特的天然保健食品,也称“长寿粉”。葛粉具有清凉下火、清新明目、生津止渴、开胃健食、降血压、抗菌解毒作用。经常食用葛粉,美容健身、延年益寿。
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    因此,葛粉受到越来越多的人喜爱。来自始兴现代生态县的纯天然葛粉,远离污染,品质纯正,为新世纪环保绿色健康食品。
始兴蜂蜜
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    蜂蜜清香甜润,营养滋补,消热解毒,润肠通便,安五脏、补不足等功效,是传统蜂蜜品种。蜜色泽深,是多种花蜜酿成的混合蜂蜜,味甜,具有天然蜜的香气,营养成分比较多。
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    它还具有新陈代谢、免疫、助长发育、增强记忆、健肠胃、促进血液循环、保肝、消炎、镇痛、延年益寿等多种作用,常食用可以提高青少年的免疫力,助长发育、增强记忆、可以预防和纠正儿童的贫血。
瑶乡土鸡
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    深渡水瑶族乡是我省七个少数民族乡之一,也是韶关唯一的少数民族建制乡。该乡境内树木葱茏,清化河贯穿全境,生态环境优良。瑶乡人民自古就有利用青山绿水、山野河谷饲养家畜的习惯,所养家畜肉质鲜美,瑶乡土鸡也因此得名。
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    始兴的名产又何止这些,茶叶、杨梅、杨梅、枇杷等一样样特产,光看名字就让人按捺不住。这些凝聚着幸福生活滋味的美食,犹如一把散落的珍珠,等待着饕客们去寻找,去品尝!
供稿 | 清风徐来
编辑 | 素素

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